پخت آهک به دو طریق می باشد: 1- سنتی 2- صنعتی
برای پخت آهک به صورت صنعتی از کوره های ابرهات، فرهاکس دوار استفاده می گردد.
هیدراته: نتیجه ترکیب کنترل شده آب با آهک زنده فعال در دستگاهی به نام هیدراتور می باشد. واکنش ترکیب آب با آهک گرمازاست و دمای تقریبی 100 درجه سانتی گراد ایجاد می کند.انجام واکنش در هیدراتور تحت کنترل بوده و برای ایجاد یک محصول یکنواخت از دستگاه های جانبی دیگری مانند انواع سپراتور هوایی و یا آسیاب ها استفاده می شود.
خلاصه ای از مشخصات انواع کوره های آهک

